首页 > 科普 > 双孢菇的营养价值
双孢菇的菌肉肥嫩,并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质,所以味道鲜美,营养丰富,据测定每100g干菇中含蛋白质36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、铁188.5mg、钙131mg、灰分14.2mg、粗纤维6g,此外还含有维生素B1、B2、Vc,尼克酸等,由于它的营养比一般蔬菜高,所以有"植物肉"之称。
双孢菇蛋白质含量为35%—38%,含有人体必须的6种氨基酸,还含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素PP,核干酸,烟酸,抗坏血酸和维生素D等,其营养价值是蔬菜和水果的4—12倍,享有“保健食品”和“素中之王”美称。深受国内市场,尤其是国际市场的青睐。
双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。
免责声明:
本文来源网友投稿及网络整合仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。投诉邮箱:1765130767@qq.com。
本文地址:https://www.wangmingwu.com/news/2743.html
猜你喜欢:
最新文章:
- 04-21 Houzz 调查发现房地产市场趋紧改变了人们改造房屋的方式和原因
- 04-21 拜伦湾豪宅市场飙升 销售额达到创纪录的 3700 万美元
- 04-21 Superdrug 实体银行将于 2023 年新开 25 家门店
- 04-21 虎二唱的你应该很快乐(梦醒了 虎二演唱的歌曲相关内容简介介绍)
- 04-21 香港电视广播有限公司十大股东(电视广播有限公司 香港相关内容简介介绍)
- 04-21 关于极限的词语(极限 汉语词语相关内容简介介绍)
- 04-21 研究表明饮食失调的负担加重了父母的负担
- 04-21 首次确定肠道免疫细胞在铁缺乏症中的重要作用
- 04-21 诊断阿尔茨海默病的更方便 更容易获得的方法
- 04-21 全中国默哀三分钟作文(全中国默哀三分钟的范文)
- 04-21 七星瓢虫动画片(七星瓢虫)
- 04-21 中国最大的淡水湖是哪个湖(我国第一大淡水湖是)
- 04-21 如何建立自己的网站(怎样自己创建网站)
- 04-21 女人为什么喜欢买包呢(女人为什么喜欢买包)
- 04-21 进价、售价和利润率的计算公式方程(售价进价利润率的关系)
- 最新文章
- 热评文章