你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于黄瓜怎么腌制又脆又好吃，脆黄瓜的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先用盐把黄瓜表面洗干净，然后冲洗干净，再用蔬菜纸把水面擦干净。

2、 用不锈钢勺把黄瓜挖出来，这样腌制的黄瓜会很脆。

3、 将处理好的黄瓜切成手指大小的黄瓜条，加入10g盐，拌匀腌制20min，放出水。

4、 准备好姜丝、小米椒、花椒、蒜片、香菜(茎叶分开)

5、 锅里放油，放入蒜片、姜丝、小米椒、花椒等。并关火(控制油温)。

6、 加入蚝油、生抽、老抽、香醋和糖，然后将掐好的调料和果汁混合。

7、 黄瓜拌酱，放冰箱冷藏1.5小时以上。

8、 把腌黄瓜撒上香菜叶，就可以吃香油了。

以上就是脆黄瓜的腌制方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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